Ebla

sa-ba-tum /šaybatum/ - grey hair (VE 245, Kogan–Krebernik 2021b: 684)

also sa-íb-tum /šayibtum/ ‘grey hair’

PS
*ŝayb-at-, ŝīb-at- - grey hair (SED I No. 66ᵥ; Kogan 2011: 230)